MashBlog

パリ在住フォトグラファーマッシュの写真や動画やパリ生活やあれこれを書いてます〜

パリのフランス料理人とコラボ撮影「アーティチョーク」

パリのモンパルナスで大人気の

日本シェフが経営するレストラン「Le Clos Y」

(ル・クロ・イグレックと読みます)

 

ここで活躍している料理人の俵さん

料理と写真のコラボ作品撮影

 

今回のテーマは

「アーティチョーク」

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日本にあまり馴染みのない食材で独特な風貌ですが

ちゃんと美味しく食べることができます

 

このアーティチョークを使って

色んな料理作って頂き、撮影しました

 

 

Artichaut cru légume saison

生アーティチョークと季節の野菜

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Artichau à la barigoule

アーティチョーク・ア・ラ・バリグール

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Rôti d'artichaut

アーティチョークのロースト(左)

Artichaut braiser, langue de porc, melon

アーティチョークの蒸し煮 豚タン メロン (右)

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Tartare de artichaut, burrata, figues noir, lard

アーティチョークのタルタル ブッラータチーズ 黒イチジク 豚の背脂

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食材

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食材も料理も美味しそうですね〜

フランス料理の表現

写真の表現

毎回色々と考えさせられる撮影です

 

引き続きコラボ撮影していきますので

お楽しみに

 

ぜひパリへ来た際は、本場のフランス料理が堪能できます

「Le Clos Y」へお越しください〜!!

 

27,Avenue du Maine 75015 Paris

tel +33(0)1 45 49 07 35 

 

ル・クロ・イグレック / Le Clos Y

Restaurant Le Clos Y

 

 

他のコラボ料理写真はこちら

 

テーマ 「南フランス」 料理 「冷製エビフライ」

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